然后与吴之有了微博上的交流

　　2014年，西贝实施“好吃战略”，至少从以下多个方面来保证“好吃战略”的成功实施：小而美的店面、少而精的菜单、全新的服务模式、邀请全球的大厨和美食家参与西贝菜品研发、搭建西贝传统手工美食大师平台、打造精益的优质原材料供应体系、重新设计中央厨房功能、打造职业化的西贝厨师队伍、行政总厨主导店面运营、精英厨师创业当老板。西贝对于关键的因素“人”更加重视，提出厨师待遇要比同行业提高50%，前厅人员待遇要比同行业提高20%。

　　2012年西贝推出黄馍馍；2013年西贝莜面走进美国纽约联合国总部，受到了联合国秘书长潘基文和世界各国大使的赞美；2014年西贝推出张爷爷手工空心挂面，被营销界称为“西贝品牌的三级跳”。这些活动激活了大家对西贝“天然原料、传统工艺的西北菜”的认知，提升和传播了莜面美食的影响力。

　　当然，西贝现在仍然在路上，在好吃战略上义无反顾地前进着。好吃是“王道”，西贝遵循的好吃是“好吃、健康并舒适”。相信西贝莜面村的发展也能对中国的餐饮企业或者中小企业的发展有借鉴意义。

　　而吴之在内蒙古先行品牌策略机构的平台上，专注于区域性品牌发展建设方面，做了十多年的探索，为诸多区域性品牌企业和中小企业提供过品牌策略咨询，有很多一线的经验。

　　这本书也是一本“简单朴实”的书，内容都是很多中小企业老板在发展过程中遇到瓶颈和难题时希望听到的大实话。虽然你可能没跟吴之有过面对面的交流，但是这本书会给你身临其境的感觉，希望对你有“接地气”的帮助和启发。

　　算作序。

　　西贝餐饮董事长贾国龙

　　2015年4月15日于北京

　　推荐二：好一个咨询师的思维

　　挚友吴之，邀我为其新书作序，令我欣喜并惶恐。欣喜，是因吴之能够在繁重的企业品牌咨询工作之余又出新著；惶恐，则因为我并不是企业管理咨询领域的老将或者新兵，也许无从置喙。好在吴之嘱我“随便写”，那我就以一个朋友的身份，来谈谈我了解的品牌管理咨询专家吴之及其思想和著作吧。

　　我在大学里教授旅游规划、设计课程，教职工作间隙也做规划设计实践，算是一种“理论与实践相结合”的工作生活方式吧。这些年，除做了大量自然公园生态旅游方面的国内开创性规划设计实践，还在做一些商业机构委托的设计项目，而这些商业项目方面的研究和实践，是我和吴之有人生交集以及友谊的契机。

　　我在做商业性项目设计的时候，一直认为打造受人欢迎的度假村、观光农园与生产被全世界追捧的iPhone，其规律与道理是大致相同的，需要研究市场人群细分、每个细分人群最本质的价值寻求及其消费行为、空间行为，主张规划、设计应以科学分析与逻辑推理为基本工作方法，把游客的需求和投资者的旅游项目供给进行无缝对接。因对规划设计有如此认知和主张，我在授课和设计实践中，都特别注意消费者需求分析、行为分析、消费者价值实现、项目商业模式设计、项目盈利模式设计等方面的内容，并希冀使我设计出来的空间、景观、设施、活动、服务处处凝聚多样的消费者价值。因有这样的主张和理解，便也促成了我的一种阅读爱好：经常看财经类的书籍和报刊。也因此就有了读到吴之的文章的可能，然后与吴之有了微博上的交流。2011年我去上海的一个旅游论坛演讲，刚好吴之也在沪出差，两个蒙古人就这样在黄浦江畔第一次见面了，相见恨晚。

　　接着说我在规划、设计上的主张，我在用一种叫作消费者价值分析的方法做规划设计实践。大家去商场买冰箱，看牌子、比外观、听噪音，哪个环节都不能少，房子大的选双开门大立升的，刚毕业的“社会新鲜人”，喜欢价格低、耗电少且能塞进桌下的小家伙。买冰箱、彩电，或者去吃海底捞、肯德基，甚至去菜市场挑萝卜、白菜，我们都会比较商品带给我们的“好处”有哪些。这些可以从多方面考察甚至数量化考察的“好处”，就是商品带给我们的“价值”。“旅游”是一种特殊的商品，花钱去旅行，购买的是一路上的经历和体验，而如何考量经历和体验的“好处”——价值，似乎大多数人还不太习惯，也不擅长。旅行者在旅游中追求哪些价值，是目的地和旅游企业需要研究的课题，以便向市场提供更有“价值”的旅游产品。事实上，旅游者的价值追求，远比实体商品和一般服务产品中的价值追求更加复杂、微妙，打造有价值的目的地，就是要把旅游者追求的价值变成具体的空间、设施、活动和服务，就是要把旅游者追求的价值落实到游客每一天的食、住、行、游、购、娱上去。

　　吴之对于我运用他这样的企业管理咨询师最熟知的思维、视角、工具做设计的少数派极为肯定，他来北京出差，或我回呼和浩特探亲、工作，我们便常有一聚，微醺之际，话题还常常能够围绕俩人专业的交集进行，但收获更多的是我。

　　吴之思考问题逻辑严谨，从他的论说文章、咨询案例中都能看到，系统和要素、战略与措施、理论与现实，都能兼顾。他做管理