企业如何做好食品安全的危机公关

　　企业如何做好食品安全的危机公关

　　: 68随着消费者食品安全意识的不断增强和企业生产过程中的不规范行为，从三聚氰胺、苏丹红事件到肯德基麦当劳，再到最近的CoCo奶茶、港蓉蒸糕事件，食品安全危机愈发频繁，除了国产品牌，其他外资企业都无法避免。其实这已经给所有企业敲响了警钟。作为企业，要严格落实主体责任，加强管理，确保产品质量安全，这是防范危机、持续生存的基础。但是，如果食品安全危机真的很不幸，企业应该如何做好危机公关？1.少解释，多道歉，采取行动危机公关的目的是维护和重建公众对企业的信任，想要做到这一点，过多的解释只会显得苍白无力，适当的澄清就足够了。面对食品安全事件，正确的危机公关处理方式是满足公众的心理预期。换句话说，就是真诚道歉，承担相应的责任，整改存在的问题。海底捞的“我来背黑锅，我来改错，我来支持员工”是危机公关的典范。2.主动沟通在信息时代，任何信息的传递和扩散几乎都是瞬间的。所以，要想控制危机，引导舆论方向，就得争分夺秒。在整个危机公关的开始阶段，你必须以积极的态度与媒体和公众保持有效的沟通，获得主动权，为危机公关营造一个良性的舆论环境。3.未雨绸缪，防微杜渐“有备无患”是“没有烦恼”的必经之路，提前做好危机准备，在危机刚显现苗头时及时制止，防止其发展，这是企业危机公关应对的基础。互联网时代，食品安全问题与每个人的生命健康息息相关，舆论对此类问题自然敏感。企业要想在危机发生的第一时间做出准确判断并采取有效措施，就必须在平时建立完善的舆情监测机制。一旦发现负面消息，就会发出警报，及时介入。