餐饮企业如何做好危机公关？

       餐饮企业如何做好危机公关？

       : 41品牌危机存在于各行各业。对于餐饮行业来说，食品安全问题永远是危机的源头，比如地沟油、黑作坊。一些餐饮企业甚至因为食品安全问题被媒体炮轰。在此期间，没有公关团队站出来拯救市场。结果几天之内，全国的连锁店都关门了，这个餐饮品牌可能再也翻不了身了。俗话说，好消息不出门，坏消息传得快。在古代，没有互联网，每个人都可以通过口碑变得牛逼，更不用说今天生活在网上的人了。餐饮品牌的建立和维护需要餐饮人员像园丁照顾花朵一样照顾它。暴风雨过后，如果园丁不做点什么补救，恐怕这朵花会坏掉。餐饮企业如何做好危机公关？首先，遵循危机公关的三个原则1.基于我提供的信息危机，危机主体在面对媒体时应该统一新闻输出。因为媒体在报道信息时最需要的是信息的来源，如果所有记者都不能通过统一的发言人了解危机事件的真实情况，那么危机事件的信息很可能会失去真实性。在危机中，如果其他工作人员不采取预防措施，可能会导致危机信息的不一致，无法形成统一的媒体公关互动。.面对危机事件，不要故意隐瞒，更不用说歪曲事实，向媒体公开披露危机事件的所有信息，真正强调危机主体可以确认的事实和观点。.尽快提供信息危机后及时响应媒体。在处理危机时，有一个黄金48小时的原则。如果超过48小时没有回应，它会给人们留下逃避责任的心理印象（但不排除信息传播速度正在加快，即使是48小时，人们也更难接受等待）。事件发生后，危机的主体可以出现在媒体面前，主要是寻找权威媒体进行沟通。这不仅会给人们留下积极的印象，而且会在第一时间获得解释事件的权利，以避免谣言的传播。第二，在危机事件中，人们的心应该放在第一位。一旦企业遇到危机，消费者可能会因为媒体报道而改变消费者的选择。面对媒体公共关系，危机主体必须赢得受害者的善意，最大限度地获得公众的理解。赢得人们的心意味着获得公共关系的主动性。面对危机，通过媒体及时通知公众事实，通过各种沟通渠道，为自己树立良好的形象：参与者麦当晚2014年肉门事件。麦当劳通过官方微博发表声明，称已通知国内所有餐厅立即停止使用，并封存上海福喜提供的所有肉制品，并承诺成立调查组进行全面调查。中国赢了一百场胜利！第二天早上，肯德基的肯德基也通过肯德基的官方微博发表了类似的声明。这两种说法都达到了预期的效果，微博已经转发了3000多次。第二天，报纸和网络媒体的后续报道基本上包含了两个回复。在接下来的几天里，两家公司的官方微博和官方网站继续发表相关声明。一方面，他们继续表现出重新审视和评估现有供应商监管体系的态度和决心；另一方面，提醒消费者部分产品可能缺货，祈求理解。罪魁祸首是上海伏羲：直到第二天下午，上海福喜集团的官方网站才发表声明，称公司管理层震惊，愿意承担责任。直到第四天，我们的领导人才在媒体和公众面前道歉。面对危机制、公关机制、公众舆论和公众舆论发展，不同的公众决定。餐饮企业无法在危机发生后及时有效地安抚公众、安抚媒体、保护自身品牌。