微博发布的时间，与用户浏览微博的习惯密切相关，通常餐厅应当选择在顾客闲暇、刷微博的时候发布，这样内容到达率才会高。实践证明，同样的微博内容在不同的时间段发布，其转评数和点赞数会相差很大。
通常工作日期间（周一至周五），用户的微博活跃时间集中在上午7∶30—9∶30、中午12∶00—13∶30、下午6∶30—7∶30、晚上9∶30—11∶00。节假日会与工作日有所不同，用户通常会在13∶00—14∶00、19∶30—21∶00、23∶00前后比较活跃。
3.互动
微博互动是餐厅拉近与消费者距离，进行情感沟通的工具，也是增加微博粉丝活跃度、黏度、忠诚度的方法。那么餐厅该如何进行有效互动？
微博互动分为常规互动和内容互动两种，常规互动包括转发、评论、点赞、私信、@、话题、留言板、检索关键词等互动工具，内容互动更多侧重于微博运营的“内容板块”，以微博内容为王，通过趣味、利益等方式，吸引粉丝互动。
例如，@麦当劳微博在5.20当天，发起了＃愤怒的小鸟大电影＃话题微博，并@电影愤怒的小鸟，引起了1297个转发、209个评论，以及42个点赞。基于线上活动，还发起了“免费赠送电影票”活动，因此从互动形式上看，它覆盖了“常规互动”和“内容互动”2个层面，如下图所示。
同时，就上述案例而言为了将此次活动的效果最大化，吸引更多粉丝参与，微博运营人员还可以将活动内容对粉丝进行选择性私信、留言，甚至可以检索“愤怒的小鸟”“电影”“娱乐”“520”等类似关键词的微博，再进行互动评论，并植入麦当劳此次的活动信息。
如何配置“战壕”工作人员
餐厅“战壕”搭建是一个系统工程，要想搭建出一个布局周密、有战斗力的战壕，需要有组织有协调地去执行。对此，很多餐企高薪聘请专业新媒体运营人才，甚至成立了新媒体公关部门。
1.餐企该如何配置新媒体人员
常规的单店餐厅，建议配备一个专职的新媒体文案写作兼运营人员即可，其他设计人员可选择外包或者跨部门合作等方式。
对于有一定规模的连锁型餐饮品牌，一般需要配备新媒体运营经理1人、运营专员1～5人，若有计划定期开展一些大型的线上活动，可能需要再增加人员配置，具体还需根据工作需求来定。
2.新媒体人员日常都干些啥
作为餐企新媒体运营的统筹者，运营经理需要承担以下职能：
（1）制定餐厅新媒体运营策略与执行方案；
（2）建立餐厅新媒体运营的标准化流程和考核制度；
（3）参与餐厅的市场营销推广，与品牌部、销售部、楼面部等部门配合，定期策划并执行新媒体营销活动，提高粉丝活跃度；
（4）对线上粉丝行为进行分析，掌握粉丝喜好、行为习惯，并制定相应的粉丝互动策略；
（5）对新媒体运营专员进行专业培训，并设定考核指标，提高运营效率。
作为新媒体运营专员，通常需要承担以下职能：
（1）负责具体的微信微博内容撰写、发布；
（2）定期更新、维护官方微博微信，与粉丝进行互动管理；
（3）参与新媒体运营策略的制定，定期策划并执行新媒体营销相关活动；
（4）跟踪分析新媒体营销效果，分析数据并进行反馈，对新媒体营销策略调整提供指导。
3.新媒体运营培训与考核
工作职能确定后，需要对新媒体专业知识与操作技能进行培训，包括微信微博基础使用方法，微信微博平台运营、推广知识及新媒体营销操作技巧和相关工具的应用等，让每一个新媒体营销部门员工都非常熟悉新媒体的基本运营方式。
同时，为了让新媒体运营落到实处，需对每个工作人员制定相应的绩效考核指标。通过绩效激励，一方面可以提高员工运营的积极性，另一方面可以通过惩罚避免无效运营。
